Esta Framboise Lambiek surge de la mezcla de una cerveza lambic a la que se le añaden frambuesas durante la fermentación otorgándole un carácter ácido y afrutado.
Producto
- Fábrica: De Oude Cam
- Estilo: Lambic
- Alc: 6%
- Botella: 75cl
- País: Bélgica
Framboise Lambiek – De Oude Cam – Lambic 6%
24,00€ IVA incluido
Agotado
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Descripción
Te presentamos Framboise Lambiek de Geuzestekerij De Cam
La Framboise Lambiek es una Lambic a la que se han añadido frambuesas en su proceso de fermentación. El sabor es funcky, ácido, afrutado y burbujeante. En aroma tiene frambuesa, vinagre, cítricos y lactosa.
Sobre De Oude Cam
De Oude Cam es una fábrica de cerveza iniciada por Karel Goddeau en Gooik, Bélgica. De Cam produce 150 hectolitros por año. Con 45000 litros de lambik y 5000 litros de lambik crujiente. Además, De Cam es el productor más pequeño de cervezas de fermentación espontáneas.
El mosto se compra en las fábricas de cerveza de Boon (Lembeek), Girardin (St-Ulriks Kapellen) y Lindemans (Vlezenbeek). La levadura de mosto madura hasta 45 toneladas de cada 1000 litros durante un par de años. El lambik obtenido, envejecido joven y viejo, luego se mezcla con trabajadores calificados (picados) a Old Geuze. Para el grillo, Karel hace el mayor uso de los grillos Schaarbeek de los huertos de tíos y tías.
